האם למזון יש השפעה מבדלת על הרכב רקמות שומן הגוף?

פרופ' איריס שי, חוקרת תזונה ומחלות כרוניות, אונ' בן גוריון         

הצטברות השומן התוך-בטני מהווה גורם סיכון גדול יותר לתחלואה קרדיו-וסקולרית ולתמותה ממחלות לב וכלי דם. לכן, בעתיד נשאף להגדרות חדשות ועדכניות להשמנה המבוססות על המיקום האנטומי של השומן ולא על נפחו. עד כה, לא הוכח יתרון להעדפת איבוד רקמת שומן תוך-בטנית (וסצרלית) על פני רקמת שומן בטנית תת-עורית ע"י דיאטה, פעילות גופנית, ניתוח קיצור קיבה או כדורים להרזיה. מחקרים תצפיתיים בבני אדם וניסויים בחיות מציעים כי הפחתת שומן טרנס ופחמימות ותוספת שומן חד ורב בלתי רווי יהוו יתרון בעדיפות להפחתת השומן התוך בטני.
לאחרונה הוצע במחקר ישראלי כי רקמת השומן התת-עורי מכילה שתי רקמות שומן שונות(שטחית ועמוקה) ההפוכות למעשה בהקשרן הקרדיו-מטבולי.
האם הכל גנטי או שנמצא יתרון למזונות/ דיאטות ספציפיות בשיפור מבנה רקמות שומן הגוף בין ה"שומן החייכן" ל"שומן הזועף"?

מפגש מומחים בנושא רקמת השומן

מפגש המומחים בנושא רקמת השומן התקיים בתאריך 31.05.2012 במתחם הסינמה סיטי גלילות. לתקצירי ההרצאות:

האם למזון יש השפעה מבדלת על הרכב רקמות שומן הגוף? פרופ' איריס שי, חוקרת תזונה ומחלות כרוניות, אונ' בן גוריון      

BMI מדד עתיר מוגבלויות – מדדים חלופיים להערכת ההשמנה , ד"ר דרור דיקר, מנהל מחלקה פנימית ד' והמרכז הרב תחומי לטיפול בעודף משקל, בית חולים השרון

שאיבת שומן: עבר, הווה ועתיד, ד"ר בני מייליק, כירורג פלסטי בכיר, מנהל השרות לכירורגיה פלסטית ועיצוב הגוף בירידת משקל, המרכז הרפואי ת"א