חשיבה אסטרטגית- המזון להצלחה בתעשייה תחרותית, רון אנטונובסקי

רון אנטונובסקי, מנכ"ל קבוצת נתיב

תעשיית המזון היא מהתעשיות התובעניות והתחרותיות ביותר במשק הישראלי.
המגרש התחרותי, החסמים וקצב השינויים התכוף עמם נאלץ ענף המזון להתמודד אינם מותירים זמן רב להסתגלות.
צונאמי של עליות מחירי חומרי הגלם ששטף את העולם לצד פוטנציאל המכר המצומצם והתחרות העזה בשוק המקומי, הביאו לשחיקה מהותית ברווחיות התעשייה ולחיפוש אחר מנועי צמיחה חדשים מחוץ לגבולות המדינה.
התעצמות כוחן של הרשתות הקמעונאיות (המהוות למעלה ממחצית השוק) ושליטתם הבלתי מעורערת במדף, חורצת גורלות של מוצרים ולעיתים אף של יצרנים.
טשטוש גבולות בין צריכת מזון בבית לאכילה מחוץ לבית לצד שינויים בדפוסי ההתנהגות הצרכנית ותקשורת עויינת ובלתי מפרגנת, מקשים על יכולתם של היצרנים להתמודד בהצלחה עם הצרכים המשתנים של השוק.
המבנה הרגולטורי המבוזר ותפקוד המוסדות הממשלתיים שנועדו לשרת את הענף אינם מקלים (בלשון המעטה) על מלאכת העשיה של התעשייה.
אף על פי כן ולמרות הכל אנו עדים לשוק בצמיחה (5.1%), אלפי השקות של מוצרים חדשים, רווחיות עקבית ומתמשכת של חברות בתעשיה, מעבר למוצרי פרימיום, השקעות של מאות מיליוני שקלים (380 מיליון!) בשיפור תזונתי ובריאותי של מוצרים והיד עוד נטויה.

על המגמות, הקשיים, החסמים וסודות ההצלחה של התעשיה… הכל בהרצאה!