מגזין Review
מפגשי מומחים

תקצירים למצגות שהועברו ביום העיון בנושא: מחסורים תזונתיים בעולם משמין - כאן למפגשים קודמים

רק התפרסם

המלצות לצריכת מוצרי חלב – ההשפעה של צריכת מוצרי חלב על אספקת אבות מזון ועל הסיכון למחלות כרוניות

Meeting and exceeding dairy recommendations: effects of dairy consumption on nutrient intakes and risk of chronic disease

ה- Dietary Guidelines for Americans 2010 (ההנחיות התזונתיות מטעם משרד החקלאות ומשרד הבריאות האמריקאים) מלמדות שהאוכלוסייה האמריקאית נמצאת בתהליך קבוע של השמנה, ולמרות זאת לא חל שינוי בהרגלי הצריכה של תזונה דלה ברכיבים מזינים – תזונה המקושרת עם העלאת הסיכון ללקות באוסטאופורוזיס, מחלות קרדיו-וסקולריות וסוכרת מסוג 2.

מאמר זה מפרסם סקירה של הספרות המדעית (מחקרים שפורסמו בין יוני 2010 לספטמבר 2011), הנוגעת לצריכת מוצרי חלב והשפעתם על אספקת הרכיבים התזונתיים ועל הסיכון למחלות כרוניות.  Pubmed נסקר על פי מילות המפתח הבאות: מוצרי חלב, חלב, צריכה תזונתית, בריאות העצם, הרכב הגוף, מחלות קרדיו-וסקולריות, סוכרת סוג 2 ויתר לחץ דם.

הנתונים מעידים על כך שצריכה של מוצרי חלב, הגבוהה יותר מהמומלץ, כלומר יותר משלוש מנות ליום לאדם, יכולה לעזור לצמצם את החסרים בצריכת הרכיבים התזונתיים המומלצים.

לסיכום – צריכה של יותר משלוש מנות של מוצרי חלב ליום יכולה לשפר את המצב התזונתי ואת בריאות העצם והיא קשורה עם ירידה בלחץ הדם וירידה בסיכון למחלות קרדיו-וסקולריות וסוכרת סוג 2. 

מקור:

Nutr Rev. 2013 Apr;71(4):209-23. doi: 10.1111/nure.12007. Epub 2013 Jan 30.